Con questo dolce partecipo al contest "Il dolce della vita" proposto dalla mitica Eve qui:Per me questa cheesecake ha un valore speciale, l'ho preparata mentre iniziavo a preparare scatoloni per il trasloco...
E poi è semplice, fresco, gustoso e colorato: perfetto per me!
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
Per la base: 200 grammi biscotti sbriciolati, 100 grammi burro fuso.
Per la crema: 400 grammi cioccolato bianco, 65 grammi burro, 400 grammi Philadelphia, 50 grammi zucchero di canna, 200 ml panna da montare, 150 grammi di frutti di bosco.
Tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso, quindi cospargere una teglia compattando bene la base.
Fondere il cioccolato bianco con il burro, aggiungere Philadelphia, zucchero e panna e montare.
Aggiungere qualche frutto di bosco e frullare delicatamente, lasciandone parte per la decorazione.
Versare il composto sulla base, livellare, decorare e tenere in frigo per almeno 8/24 ore.
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